Esta versión de la popular receta japonesa es apta para cualquier persona. Nada mal en momentos en que muchas personas empiezan a aficionarse a este tipo de comida frecuentemente. No te dejes disuadir por el número de ingredientes. Es facilísimo de hacer y además resulta barato, sano y delicioso.
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de girasol remojadas
- 1 taza de nueces remojadas en agua durante 2 horas
- ¼ de cebolla roja
- Hierbas frescas picadas
- 1 paquete de hojas de alga nori para hacer rollitos
- 1 zanahoria, cortada en tiras muy finas
- 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en tiras muy delgadas
- ½ aguacate, cortado en tiras
- ¼ lombarda (repollo morado), cortada en finas rodajas
- brotes o germinado de cualquier clase
- tamari (o salsa de soya
- wasabe
- jengibre fresco
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de agua
Preparación:
Para el “arroz”, pon las semillas de girasol, las nueces, la cebolla y las hierbas en un procesador de alimentos. Tritura durante 2 minutos, o hasta que la mezcla tenga la consistencia del arroz. Reserva.
Rebana finamente el jengibre y déjalo marinando en el agua y el vinagre. Sobre una hoja de nori, distribuye una cuarta parte de la mezcla de “arroz”. Pon encima la zanahoria, el pepino, la lombarda, el aguacate y los brotes.
Enrolla el nori con fuerza, ayudándote con un tapete para sushi, si lo tienes. Corta el rollo en cerca de 6 piezas, utilizando un cuchillo afilado. Repite el procedimiento para las otras 3 hojas de nori. Sirve los rollitos en una bandeja con el jengibre marinado, el wasabi y el tamari.
Del recetario Clean, de Alejandro Junger